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Herzlich willkommen im Pauli

Das Pauli ist ein Ort der Genüsse und des kreativen Geschmacks. Lass dich von unserer kulinarischen Vielfalt und dem einzigartigen Ambiente verzaubern. Hier kannst du in entspannter Atmosphäre innovative und exquisite Gerichte genießen, begleitet von einer umfangreichen Auswahl an erlesenen Weinen. 

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ADRESSE

Johannesgasse 16

1010 Wien

KONTAKT

ÖFFNUNGSZEITEN

MI - SO

17:00 – 23:30

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Küchenchef

Miguel Giraldo

Unsere innovative Küche wird von Küchenchef Miguel Giraldo geleitet, der zuvor die Küche im Mochi am Markt geführt hat. Seine kreative Vision und Leidenschaft für hochwertige Zutaten spiegeln sich in jedem Gericht wider. 

Menü

MENÜ

17.00 - 22.30 Uhr

VORSPEISEN

PATATAS BRAVAS

Frittierte Kartoffel-Vielfalt . Feta . Mais . Salsa Brava

€ 13,00

Vegetarisch
TIRADITO

Eierschwammerl . Steinpilze . Avocado Passionsfrucht-Mango-Leche de tigre

€ 16,00

Vegetarisch
CEVICHE VOM WOLFSBARSCH

Süßkartoffel. weißer Mais . roter Zwiebel
Leche de tigre

€ 19,00

Fisch
BEEF TARTAR

Trüffel . Ponzu . Kaviar . Sauerteigbrot

€ 19,00

AUSTERN & KAVIAR

3 Stk. Austern . Kaviar . Korianderöl
Pecorino leche de tigre

€ 21,00

Meeresfrüchte
PAULI FRIED CHICKEN

Honig-Panca-Teriyaki . Trüffel-Zitronen-Mayo

€ 15,00

HAUTPSPEISEN

MAGRET

Entenbrust . Aji amarillo . Gnocchi

€ 26,00

ARROZ NEGRO

schwarzer Reis . Muscheln . Oktopus . Pflaumen-BBQ

€ 26,00

Meeresfrüchte
WOLFSBARSCH

Fenchel . Kirschtomaten . Fenchel-Kafir-Creme

€ 28,00

Fisch
X.O. BEEF SHORT RIB

Chipotle-Jus . frischer Trüffel . Tagliatelle

€ 29,00

HÜHNERKEULE (ausgelöst)

1000-Schichten-Kartoffel . Knoblauch-Mayo

€ 24,00

TACOS

gefüllte Zucchiniblüten . Bohnenhummus . Guacamole . Picó de Gallo

€ 22,00

Vegetarisch
TEMPURA

Gemüse im Tempurateig . Sauce Escabeche Wachtelei

€ 22,00

Vegetarisch

DESSERT

TARTELETTE

kandierte Kirschen . weiße Schokolade . Pfirsicheis

€ 13,00

SCHOKOLADENTORTE

Schokoladen-Ganache . Erdbeereis
Frische Erdbeeren

€ 13,00

ROHMILCHKÄSE

von Jumi, Chutney, Sauerteigbrot

€ 16,00

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