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Dine Fine.

Gönn dir ein, zwei Gläser Wein mit modern interpretierter, österreichischer Küche. Damit dein Feierabend extra-fein wird.

Unser Küchenteam verbindet die neu interpretierte, österreichische Traditionsküche mit der fabelhaften Weinwelt. 

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Dir hat der Wein geschmeckt und du würdest davon gerne eine Flasche mitnehmen?

Wir bieten gemeinsam mit unserem österreichweit bekannten Partner Vinospirit über 400 Wein- & Spirituosensorten an. So kannst du am Weg aus dem Restaurant den eben genossenen Wein auch gleich für Zuhause mitnehmen.

Gerichte

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Gedeck

cover charge

VOSPEISEN / starters

Kalter Schweinsbraten . Semmelkren . süß-saure Essigzwiebeln

Pork roast (cold) . horseradish-bread-cream . sweet & sour onion

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Beef Tartar . Essiggurkerlschaum 

hausgemachtes Toastbrot

Beef Tartar . pickles foam . homemade toast

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Gebeizter Seesaibling . marinierter Kürbis Kernölcreme

Stained arctic char . marinated pumpkin . pumpkin seed oil cream

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Kräuterseitlinge . Rote Linsen . Buttermilchsud

King oyster mushrooms . red lentils . buttermilk broth

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HAUPTSPEISEN/main dishes

Kalbsrücken. Zwiebelcreme. Rahmwirsing

Saddle of veal . onion cream . creamy savoy

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Gebratener Zander . Erbsencreme . 
Fondant-Erdäpfeln . Zitrus-Hollandaise

Pan seared arctic char . peas cream . fondant-potatoes . lemon hollandaise

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Agnolotti . Hokkaidokürbis . Trüffelschaum

Agnolotti . pumpkin . truffle foam

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Wiener Schnitzel vom Kalb   
Preiselbeeren . gemischter Blattsa
lat

Wiener Schnitzel from veal . cranberries . parsley potatoes
 

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SPECIAL

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Glasierte Lammstelze                        32
Linsencassoulet . Sellerie-Gratin

Glazed lamb leg . lentils cassoulet . cellery gratin

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DESSERTS

Pistazienknödel . Hollerkoch . Sauerrahmeis

Pistacchio dumpling . boiled elderberry . sour cream ice cream

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Kokos-Grießflammerie . Mango-Ragout . Mangochips

Coconut semolina flummery . mango ragout .  mango chips

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Nougatschaumrolle . eingelegte Kirschen . 
Kirsch-Sorbet

Nougat cream roll . marinated cherries
cherry sorbet

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