HERZLICH
WILLKOMMEN
IM PAULI
Das Pauli ist ein Ort der Genüsse und des kreativen Geschmacks. Lass dich von unserer kulinarischen Vielfalt und dem einzigartigen Ambiente verzaubern. Hier kannst du in entspannter Atmosphäre innovative und exquisite Gerichte genießen, begleitet von einer umfangreichen Auswahl an erlesenen Weinen.
ADRESSE
Johannesgasse 16
1010 Wien
KONTAKT
ÖFFNUNGSZEITEN
MI - SO 17:00 - 23:30
MENÜ
17.00 - 22.30 Uhr
VORSPEISEN
STARTERS
Frittierte Kohlsprossen . Feta Salsa Brava
Fried Brussels Sprouts . Feta . Salsa Brava
€ 12,00
Gebeizter Lachs . Avocadocreme . Lachsforellen-Kaviar . Mango-Chili-Essenz
Cured salmon . Avocado cream . Trout caviar . Mango-chili-essence
€ 16,00
Beef Tartar . Senf-Espuma . frittierte Kapern . Toastbrot
Beef Tartar . Mustard espuma . Fried capers . toast
€ 19,00
Hühnerleber-Pâté . Granatapfel-Gel . eingelegtes Gemüse . Toastbrot
Chicken Liver Pâté . Pomegranate gel . Pickled vegetables . Toast
€ 16,00
Beef Tataki . Teres Major (Kavalierspitz) . Ponzu . Mango-Gel . Jungzwiebel
Beef Tataki . Teres Major . Ponzu . Mango-Gel . Spring Onion
€ 18,00
Tuna Tartar . Soja . Sesam . Mandelsauce
Tuna Tartar . Soja . Sesame . Almond Sauce
€ 22,00
Pauli's Fried Chicken . Süß-scharfe Chili-Marinade . Jungzwiebel . Sesam . Trüffel-Limettenmayo
Pauli's Fried Chicken . Sweet & spicy chili marinade . Spring onion . Sesame . Truffle-lime mayo
€ 16,00
Caesar Salad . gegrillter Romanasalat . Knoblauch-Zitronen-Brösel . Caesar Dressing
Caesar Salad . Grilled Romain lettuce . Garlic-lemon crumbs . Truffle-lime mayo
normal
€ 12,00
mit 3 Stück Pauli's Fried Chicken
€ 18,00
HAUPTSPEISEN
MAIN COURSES
Magret . Maniok-Espuma . Jus . Maroni-Mousse . Babykarotten
Magret (Duck Breast) . Cassava Espuma . Jus . Chestnut Mousse . Baby carrots
€ 26,00
Entrecôte . Tagliatelle . cremige Trüffelsauce . Jus . frischer Trüffel
Entrecôte . Tagliatelle . Creamy Truffle Sauce . Jus . Fresh Truffle
€ 35,00
Garnelen-Risotto . Tobiko-Kaviar . schwarzer Knoblauch-Alioli . Parmesan Chip
Shrimp-Risotto . Tobiko caviar . Black Garlic Alioli . Parmesan Chip
€ 26,00
Kabeljau . Sellerie-Nussbutter-Püree . rote Rüben- Beurre Blanc
Cod Fillet . Celery brown butter purée . Beetroot Beurre Blanc
€ 28,00
Hühnerkeule (ausgelöst) . Edamame . Karotten . Paprika . Wurzelchips . Rosmarin-Jus
Chicken leg (deboned) . Edamame . Carrots . Bell pepper . Root Vegetable Chips . Rosmary Jus
€ 24,00
Tacos . Lauch . Frischkäse . Avocado . Picó de Gallo . roter Feigensenf
Tacos . Leek . Cream Cheese . Avocado . Pico de Gallo . Red fig mustard
normal
€ 19,00
mit gegrilltem Entrecôte
€ 29,00
mit gegrilltem Huhn
€ 26,00
mit gebeiztem Lachs (kalt)
€ 28,00
Tagliatelle . Pesto . Paprikaschaum . Pistazien . Halloumi
Tagliatelle . Pesto . Bell Pepper Foam . Pistachios . Halloumi
€ 22,00
Melanzani aus dem Ofen . Knoblauch . Zitrone . eingelegtes Gemüse . geräuchertes Joghurt . frische Kräuter-Mayo
Baked Eggplant . Garlic . Lemon . Pickled Vegetables . Smoked Yogurt . Fresh herb mayo
€ 22,00
Rote Garnelen . gegrillt und ungeschält . Chimichurri . Blattsalat
Red Prawns . Grilled and unpeeled . Chimichurri . Leaf salad
€ 36,00
DESSERTS
Erdbeer-Tiramisu
Strawberry Tiramisu
€ 11,00
Pauli's Lemon Pie . Lemon Curd . Crumble . rote Beeren
Pauli's Lemon Pie . Lemon Curd . Crumble . Red berries
€ 13,00
Bread & Butter . Süßer Brotauflauf . Vanillesauce . Dulce de leche . Schokoladeneis
Bread & Butter . Sweet Bread Pudding . Vanilla sauce . Dulce de leche . Chocolade Ice cream
€ 12,00
Rohmilchkäse von Jumi . 4 Sorten . Chutney . Sauerteigbrot
Raw milk cheese . 4 Varieties . Chutney . Sour dough bread
€ 16,00