HERZLICH
WILLKOMMEN
IM PAULI
Das Pauli ist ein Ort der Genüsse und des kreativen Geschmacks. Lass dich von unserer kulinarischen Vielfalt und dem einzigartigen Ambiente verzaubern. Hier kannst du in entspannter Atmosphäre innovative und exquisite Gerichte genießen, begleitet von einer umfangreichen Auswahl an erlesenen Weinen.
ADRESSE
Johannesgasse 16
1010 Wien
KONTAKT
ÖFFNUNGSZEITEN
MI - SO 17:00 - 23:30
zusätzlich am 05. + 06.10.
À LA CARTE
17.00 - 22.30 Uhr
VORSPEISEN
STARTERS
Burrata · Zucchini-Carpaccio · Olivenöl · Zitrone Pinienkerne € 18
Burrata · Zucchini carpaccio · Olive oil · Lemon Pine nuts
18,00
Tiradito · Gebeizter Lachs · Aji Amarillo · Avocado € 18
Tiradito · Cured Salmon · Ají Amarillo · Avocado
18,00
Beef Tartar · Sojaeigelb · Kartoffelstroh · hausgemachtes Brioche € 21
Beef Tartar · Soy-Cured egg yolk · Potato straw Homemade brioche
21,00
Pauli's Fried Chicken . Süß-scharfe Chili-Marinade . Jungzwiebel . Sesam . Kren-Mayo € 16
Pauli's Fried Chicken . Sweet & spicy chili marinade . Spring onion . Sesame . Horseradish mayo
16,00
Beef Tataki · Entrecôte · Ponzu · Mango-Gel Jungzwiebel € 19
Beef Tataki · Entrecôte · Ponzu · Mango Gel Spring Onion
19,00
Tuna Tartar · Soja · Sesam · Mandelsauce € 22
Tuna Tartar · Soja · Sesame · Almond Sauce
22,00
Caesar Salad · gegrillter Romanasalat · Knoblauch-Zitronen-Brösel · Caesar Dressing € 12 - 24
Caesar Salad · Grilled Romain lettuce · Garlic-lemon crumbs · Caesar dressing
normal
€ 12,00
mit 2 Stück Pauli's Fried Chicken
€ 18,00
mit 3 Stück Pauli's Fried Chicken
€ 24,00
HAUPTSPEISEN
MAIN COURSES
Magret · Süßkartoffelpüree · Jus · Baby-Karotten · Zwetschken-Chutney € 26
Magret (Duck Breast) · Sweet Potato Purée · Jus · Baby Carrots · Plum Chutney
26,00
Geschmorte Rindsbackerl · Kartoffelpüree · Gemüse · Jus € 34
Braised Beef Cheeks · Mashed potatoes · Vegetables · Jus
34,00
Wolfsbarsch-Filet · Champagner-Hollandaise . Karfiolpüree Jungzwiebel € 32
Sea Bass Fillet · Champagne hollandaise · Cauliflower purée · Spring onion
32,00
Garnelen-Risotto · Gebackene Garnele · Krustentierschaum · Schnittlauchmayo € 28
Prawn Risotto · Fried prawn · Crustacean foam · Chive mayo
28,00
Pulled Beef Tacos · Smoked Pasilla Chili Mayo · Ananas-Salsa · Kräutersalat € 26
Pulled Beef Tacos · Smoked Pasilla chili mayo · Pineapple salsa · Herb salad
26,00
Gerösteter Karfiol · Miso-Tahin-Mayo · Granatapfel · Tsatsiki · Kräutersalat € 24
Roasted Cauliflower · Miso-Tahini mayo · Pomegranate · Tzatziki Herb salad
24,00
Entrecôte 200g € 29
diverse Beilagen zur Auswahl / different side dishes to select
29
Rinderfilet 200g € 39
diverse Beilagen zur Auswahl / different side dishes to select
39
DESSERTS
Cheesecake · Beerenragout € 12
Cheesecake · Berry ragout
12
Weißes Schokoladenmousse · Zwetschkenragout · Karamellisierte Pecannüsse · Schokoladenpapier € 14
White Chocolate Mousse · Plum Compote · Caramelized Pecan Nuts · Chocolate Sheet
14,00
Bread & Butter . Süßer Brotauflauf . Vanillesauce . Dulce de leche . Schokoladeneis € 12
Bread & Butter . Sweet Bread Pudding . Vanilla sauce . Dulce de leche . Chocolade Ice cream
12,00
Rohmilchkäse . 4 Sorten . Chutney . Sauerteigbrot € 16
Raw milk cheese . 4 Varieties . Chutney . Sour dough bread
16,00