Pauli | Kreative Küche in Wien | Johannesgasse 16, 1010 Wien, Austria

HERZLICH
WILLKOMMEN
IM PAULI

Das Pauli ist ein Ort der Genüsse und des kreativen Geschmacks. Lass dich von unserer kulinarischen Vielfalt und dem einzigartigen Ambiente verzaubern. Hier kannst du in entspannter Atmosphäre innovative und exquisite Gerichte genießen, begleitet von einer umfangreichen Auswahl an erlesenen Weinen.

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Johannesgasse 16

1010 Wien

www.pauli.wien

KONTAKT

+43 1 974 47 88

ÖFFNUNGSZEITEN

DI - SO 17:00 - 23:30

info@pauli.wien

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Cremiges Risotto, Garnelen, Parmesan-Chip – Genuss pur bei jedem Bissen.

Tisch reservieren nicht vergessen!

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Hühnerleber-Pâté mit Granatapfel und eingelegtem Gemüse – feine Vorspeise zum Teilen (oder alleine genießen 😉). Jetzt entdecken!

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Unser Erdbeer-Tiramisu – ein süßer Traum, der den Abend perfekt abrundet. Lass es dir schmecken!

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Gegrillte rote Garnelen mit Chimichurri – perfekt für laue Sommerabende auf unserer Terrasse. Gleich Tisch sichern!

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Gebeizter Lachs mit Mango-Chili und Lachsforellen-Kaviar – ein frischer Start in deinen Abend bei uns. Tisch reservieren lohnt sich!

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Zarte Entenbrust mit Maroni-Mousse und Babykarotten – perfekt abgestimmt für den besonderen Abend.

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Unsere Ofen-Melanzani mit frischen Kräutern und geräuchertem Joghurt: vegetarischer Genuss deluxe.

Jetzt reservieren und probieren!

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Lust auf alles? Dann probier unser Genuss-Arrangement aus Tartar, Lachs & Pâté – perfekt zum Teilen!

Übrigens: wir haben Mittwoch bis Sonntag geöffnet!

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Fruchtig, frisch, unwiderstehlich: Pauli’s Lemon Pie mit Beeren & Meringue.

Gönn dir was Süßes und reserviere dir einen Platz auf unserer Terrasse ☀️

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Feiner Kabeljau mit Selleriepüree und Rote-Rüben-Beurre Blanc – so schmeckt Leichtigkeit.

📍 Komm vorbei: Johannesgasse 16, 1010 Wien

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Klassisch. Fein abgeschmeckt. Unser Beef Tartar mit Toast und Senf-Espuma – ein echter Pauli-Klassiker!

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Zartes Beef Tataki, fruchtige Mango, frische Ponzu: Ein Gaumenkitzel, den du probieren musst!

Sichere dir deinen Tisch und reserviere auf unserer Website!

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Unser Caesar Salad mal anders: gegrillt, knusprig und mit herrlich cremigem Dressing. Probier’s auf unserer Terrasse!

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Cheers to the weekend! Starte es bei uns, mit einem guten Glas Wein oder einem coolen Drink 🍹 🍷

📍 Johannesgasse 16, 1010 Wien

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Unser derzeitiger Bestseller: Entenbrust - serviert mit Maniok-Espuma, Jus und Baby-Karotten 😋
📍 Johannesgasse 16, 1010 Wien

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Ｄｉｐｉｔ！🍗 Unsere knusprig panierten Hühnerschenkel sind mit der Trüffel-Limettenmayo noch einmal besser 😋

Komm' vorbei! Wir haben Mittwoch bis Sonntag ab 17:00 Uhr geöffnet!

📍 Johannesgasse 16, 1010 Wien

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Sharing is caring 🫶 Gerne servieren wir euch unsere Gerichte "Family Style" - zum Teilen in die Tischmitte!

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❣️ Du bringst dein Date und wir kümmern uns um den Rest - auf Wunsch sogar um die Blumen 🌹 Mehr Infos auf unserer Website www.pauli.wien

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𝗖𝗼𝘂𝗻𝘁𝗱𝗼𝘄𝗻 𝘇𝘂𝗺 𝗪𝗼𝗰𝗵𝗲𝗻𝗲𝗻𝗱𝗲 - besucht uns in der Bar auf ein paar coole Drinks!

🍹 Kennt ihr schon den 𝙅𝙪𝙣𝙜𝙡𝙚 𝘽𝙞𝙧𝙙𝙨 mit Ron Johann Dark Rum, Campari, Pineapple und Maple Sirup 😋

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Dir läuft zurecht das Wasser im Mund zusammen 😋 Diese köstlichen Brochettes und mehr gibt es noch den ganzen Jänner auf unserer Karte!

📍Johannesgasse 16, 1010 Wien

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Am Freitag sind wir zurück aus unserer kleinen Verschnaufpause 💁🏼‍♀️ und freuen uns, euch wieder mit unserer kreativen Küche und coolen Drinks verwöhnen zu können!

📍Johannesgasse 16, 1010 Wien

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❣️🦐𝒮𝑒𝒶𝒻𝑜𝑜𝒹-Lovers aufgepasst! Garnelen, Oktopus und Muscheln auf Orecchiette-Pasta mit Salmorreta - nur durch einen hauchzarten Parmesancracker getrennt 😋

Das und mehr auf unserer neuen Karte! Link in der Bio

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Wir servieren alle Gerichte auch in unserer Bar! Wenn du gern mitten im Geschehen bist, ist das dein Spot 🍸🍴 Hast du schon Pläne für's Wochenende?

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𝗪𝗼𝗹𝗳𝘀𝗯𝗮𝗿𝘀𝗰𝗵 im Butterfly-Cut auf cremiger Bouillabaisse mit frittierten Süßkartoffel und konfiertem Kürbis

👉 das und mehr auf unserer neuen Karte!
📍 Johannesgasse 16, 1010 Wien

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Psst 🤫 In unseren Jungs schlummert noch viel mehr Cocktailkunst, als auf unserer Karte steht. Die Chancen stehen gut, dass dein Lieblingsdrink dabei ist 🍸 🍹

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🍸🍹After-work ist heute sogar After-week! Das muss gefeiert werden! #pauliwien

Du hast Lust auf was Leichtes? Probier' unseren gedämpften Wolfsbarsch mit Topinambur, Vogerlsalat, Honig-Dijon-Dressing und Dillbutter 🐟 🥗

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(c) Pauli Fried Chicken - saftig, knusprig, voller Geschmack - getoppt mit Honig-Panca-Teriyaki - oh mein Gott, we love it 😋

📍 Pauli - Johannesgasse 16, 1010 Wien

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🍹 Erfrischender Genuss: 𝑩𝒊𝒄𝒚𝒄𝒍𝒆 𝑻𝒉𝒊𝒆𝒇! 🍹

Der perfekte Sundowner: 𝑩𝒊𝒄𝒚𝒄𝒍𝒆 𝑻𝒉𝒊𝒆𝒇! Mit feinem Wien Gin, Campari, Zitronensaft und Fever-Tree Sparkling Pink Grapefruit ist dieser Drink die perfekte Wahl, um euren Abend zu starten oder einfach so an unserer Bar zu genießen.

@fevertreeaustria @fevertreemixers @wiengin_austria

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🍣 Purer Geschmack: Tuna Sashimi! 🍣

Lust auf etwas Besonderes? Probiert unser Tuna Sashimi, garniert mit Tobiko-Kaviar, verfeinert mit aromatischer Shoyu und gekrönt von unserem einzigartigen Wasabieis. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis🎌✨

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🌮 Neu auf der Karte: Tacos mit Zucchiniblüten! 🌮

Dazu cremiger Bohnenhummus, hausgemachte Guacamole und Picó de Gallo. Ein Geschmackserlebnis, das ihr nicht verpassen dürft! Kommt vorbei und lasst euch von den Aromen verzaubern. 🌱✨

📍 Johannesgasse 16, 1010 Wien

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An irresistible fusion of smokey, sweet, and savory: Arroz negro, Pulpo, and plum BBQ sauce for the win! 🐙🖤 #creativekitchen

Ab heute gibt‘s Neuigkeiten auf unserer Karte 😋 #pauliwien

🍴 🦞🥑 Gewinne ein 3-Gänge-Dinner für 2 🫛 🥩

Spiel mit und genieße mit etwas Glück schon bald unsere Creative Cuisine! Das musst du tun, um mitzumachen:

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Das Gewinnspiel endet am 11. September. Der Gewinner/die Gewinnerin wird per DM benachrichtigt.

Das Gewinnspiel ist nicht übertragbar, kann nicht getauscht oder in bar abgelöst werden.

Von der Auswahl bis zum letzten Schliff – bei uns wird jedes Stück Fleisch mit Sorgfalt und Leidenschaft bis zur Perfektion zubereitet. Ein Genuss, der nicht dem Zufall überlassen wird. 🍖🔥

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Frisch, leicht und einfach unwiderstehlich! 🌞 Diese Ceviche ist der perfekte Genuss an heißen Sommerabenden. 🌊🍋

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Der Geschmack von purer Authentizität: Wenn erstklassiges Fleisch sich nur auf Salz, Pfeffer und einen Hauch Kreativität verlässt. Beef Tartar in seiner elegantesten Form.

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Manchmal braucht es keine großen Worte, sondern nur das richtige Rezept: Frisches Beef Tartar, das mit jedem Bissen die Sinne überrascht und begeistert.

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Tapas-Abend im Family Sharing Style! 🍽️✨Es gibt nichts Besseres, als gemeinsam mit der Familie oder Freunden eine bunte Auswahl an köstlichen Tapas zu genießen. Jeder findet hier sein Lieblingsgericht und das Teilen macht den Abend noch besonderer. Welche Tapas sind eure Favoriten?

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Du suchst noch den perfekten Spot für dein nächstes Date?

📍Restaurant Pauli, Johannesgasse 16, 1010 Wien #creativecuisine #restaurantpauli

𝙓.𝙊. steht für 𝙭𝙩𝙧𝙖 𝙤𝙡𝙙 - diese Rinder hatten wirklich ein langes, glückliches Leben und das schmeckt man! 🐄 Miguel schmort die Rinderrippen auch noch 48 Stunden sous vide, sodass das Fleisch regelrecht vom Knochen fällt 😋

👉 follow @x.o.beef_ und komm unbedingt kosten
📍 ins Pauli, Johannesgasse 16, 1010 Wien

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Der perfekte Dip-Moment! ✨🌶️

Nichts geht über den unwiderstehlichen Geschmack unserer Patatas Bravas 2.0 😍🥔🔥

Im Pauli tunken wir nicht nur Kartoffeln in Salsa Brava, sondern auch Süßkartoffeln, Maniok, Baby-Maiskolben und lila Kartoffeln. Komm vorbei und erlebe diesen kleinen Moment des Glücks 🌟

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Wir verstehen zwar kein Wort, aber wir spüren die pasión! @mgiraldo_chef @chef_maestre #paulirestaurant #restaurantwien #creativecuisine #kreativeküche

Der Name „Magret“ stammt aus dem Französischen und bezeichnet die zarte Brust der Ente und steht für höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack.

Bei uns im Restaurant servieren wir euch dieses exquisite Gericht mit einer perfekt knusprigen Haut und saftigem Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Begleitet von einer Creme aus Aji amarillo und flaumigen Gnocchi.

Kommt vorbei und lasst euch von uns in die Welt der französischen Feinschmeckerküche entführen! 🦆

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Schokoladenliebe trifft Erdbeertraum! 🍓🍫

Genießt einen süßen Moment mit unserer unwiderstehlichen Schokoladentorte, umhüllt von cremiger Schokoladen-Ganache. Dazu servieren wir erfrischendes Erdbeereis und saftige, frische Erdbeeren. Ein perfektes Trio für alle Naschkatzen und Schokoholics da draußen!

✨Taggt eure Liebsten, mit denen ihr dieses Dessert teilen möchtet, und lasst uns wissen, wie ihr eure Schokoladentorte am liebsten genießt! 🥰🍽️

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🍃 Bei so einem Angebot bestellen sogar "eingefleischte" Esser gerne vegetarisch: Gemüse-Tempura, Escabeche, Wachtelei, grüner Spargel, schwarze Oliven 😋

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📸✨ Ein Fest für die Sinne! Miguel präsentiert seine Lieblingsweise, Austern zu servieren: mit Kaviar, Korianderöl und Pecorino-Leche de tigre. 🦪

Entdeckt die Vielfalt und Kreativität unserer Küche im Herzen von Wien. Lasst euch von unseren hochwertigen Produkten und innovativen Kreationen verzaubern!

📍Besucht uns in der wunderschönen Innenstadt und erlebt kulinarische Meisterwerke hautnah! Johannesgasse 16, 1010 Wien

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Einzigartiger Geschmack: unser vegetarisches 𝗧𝗶𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗼. Dünn geschnittene Pilze & Spargel, rote Zwiebel, Rhabarber-Leche de Tigre und Parmesan-Eis.

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Lang bevor sich der Carabinero tatsächlich an den schwarzen Reis geschmiegt hat, hat Miguel seine Vorstellungen von diesem Gericht bis ins kleinste Detail geplant. Das ist echte #foodart 🙌

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Speisekarte

31.12.2025 | 19:30 Uhr ONLY | EUR 210,00 pP

WELCOME

Glas Champagner

Glass of champagne

AMUSE BOUCHE

Foie Bonbon . Mango-Konfitüre · Gerösteter Mais · Modena-Kaviar

Foie Bonbon . Mango Confit · roasted Corn · Modena Caviar

1. GANG / 1st COURSE

Rindsbackerl im Briochemantel . konfiertes Eigelb . Kartoffel-Rosmarin-Espuma . Demi-Glace

Beef Cheek in Brioche Crust . confit Egg Yolk · Potato–Rosemary Espuma · Demi-Glace

2. GANG / 2nd COURSE

Jakobsmuscheln . Basilikum-Ajo Blanco · Zitronengel · Noisette-Butter · Kaviar

Scallops . Basil Ajo Blanco · Lemon Gel · Noisette Butter · Caviar

3. GANG / 3rd COURSE

Sellerie-Vanille-Suppe . Jamón-Ibérico-Chips · Frischer Trüffel

Celery–Vanilla Soup . Jamón Ibérico Chips · Fresh Truffle

4. GANG / 4th COURSE

Wolfsbarsch-Filet . Gebackene Karfiol-Creme · Konfierter Fenchel · Champagne Beurre Blanc

Sea Bass Fillet . baked Cauliflower Cream · confit Fennel · Champagne Beurre Blanc

5. GANG / 5th COURSE

Rinderfilet . Geräuchertes Pastinakenpüree · Preiselbeer-Rotwein-Jus · Kale-Chips

Beef Tenderloin . smoked Parsnip Purée · Lingonberry–Red Wine Jus · Kale Chips

6. GANG / 6th COURSE

Torrijas . karamellisiertes Milchbrot · Zimt · Vanillesauce · Cornflakes · Schokoladenchips · Mango-Sorbet

Torrijas . caramelized Milk Bread · Cinnamon · Vanilla Sauce · Cornflakes · Chocolate Chips · Mango Sorbet

WEIHNACHTSFEIER

MÖGLICHER ABLAUF

Glühwein und Maroni

in unserem Weihnachtsgarten

Aperitif

im Barbereich

Weihnachtsmenü download

4-Gänge-Menü mit

Wahlmöglichkeit

Ausklang

Drinks an der Bar

KAPAZITÄT

2 separat buchbare Räume im Obergeschoss, die sich auch verbinden lassen

32 Personen

18 Personen

Bar- und Hochtischbereich im Erdgeschoss:

15 Personen

Exklusive Lokalbuchung möglich

65 Personen

RUNDUM SORGLOS

Wir sind Eventexperten und können uns auf Wunsch um Deko, Musik, Menükarten, Gastgeschenke und vieles mehr kümmern.

Schicke uns deine Anfrage an

info@pauli.wien.

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HERZLICH WILLKOMMEN IM PAULI